第31章 学习制作西湖龙井茶(第2/2 页)
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井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井冲泡水温85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。泡置茶量在3g/杯左右。最好选择纯净水或山泉水。冲泡器具用陶瓷、玻璃茶具皆可。开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
龙井茶有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏,延缓衰老,清热,利尿,治夜盲症,减肥养颜,抗干眼病、抗肿瘤等功效。经常喝茶还是挺有好处的!
最后王杨通过孙师傅帮助,购买了电炒锅,篾簟,中、小畚箕,打篮,大、小勃篮,软匾,笆箕,踏簟,滚袋和一面4号筛。有了这些工具就可以自己炒茶了!在孙师傅家一下午,王杨终于把制茶流程学完了,后面就是慢慢练习!这个只能通过个人经验了!
返回酒店,先检查屋子没有摄像头后,就进了空间,选了原来地方继续扦插龙井茶树枝条!王杨还去种药材那片区域看了一下,道长留下的那些药材种子都发芽了长的都挺好,尤其是人参长的特别好!再一次用空间水在空间降了一次空间雨!王杨就回到外面房间,明天需要早早起来继续北上长江!
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