第45章 鸡蛋糕(第1/2 页)

桃酥全部烤好的时候，周氏和袁三郎回家了，她放下担子道：“娘，我和三郎回来了。”

方婆子从烤炉房里探出头问道：“回来啦？卖的怎么样啊？”

“豆腐那些卖完了，点心还剩下些！大郎在帮爹卖呢！”周氏回道。

方婆子看了一眼天色，觉得这时候也不早了，便道：“成，等会他们回来了，咱做顿午饭吃，锅里炖猪肉的那个汤，我留着了，煮点面疙瘩汤，别白瞎了。”

自从开始做肉松，那熬的肉汤，方婆子从不舍得倒了，常常煮成一锅疙瘩汤当主食。

袁未也习惯了家里节俭的日子，她默默地教着她们做鸡蛋糕

鸡蛋糕的配方要比桃酥还简单。

她把三十个鸡蛋分成三份，每人面前都有一个大盆和一个蒸玉子豆腐的模具，那模具是当初找县里的官窑定制的，此时用来烤鸡蛋糕也正合适。

袁未把面前的十个鸡蛋磕进大盆里，加入砂糖进行搅打，方婆子和胡氏有样学样，跟在她后面搅打，直到两刻钟后，鸡蛋液膨胀至两三倍大时，三人齐齐停了下来。

袁未检查了面前的三份蛋液，觉得状态正好，便说道：“下一步就是筛入面粉，面粉不能多，十个鸡蛋，五两面粉就行。”

说着她就将称好的面粉慢慢筛入盆里，用之前的定制锅刷搅匀后，倒进铺了油纸的模具里，用铲子轻轻地把表面铲平，最后在表面洒上一点瓜子仁进行点缀，鸡蛋糕就做好了，送入烤炉里烤制就行了。

方婆子今儿又算是开了眼界，自从会做肉松饼的那一天起，她就意识到饮食文化的奇妙，今天她再一次见到猪油和鸡蛋都能打成那个样子，可真震惊啊！

她趁着胡氏出去上厕所的时间，小声地道：“妞妞啊！你会的可真多啊！回头奶挣钱了，单独给你划一部分钱来攒嫁妆，你说怎么样？”

袁未当然乐意，不过她不是要当嫁妆钱，而是想拿过来当零花钱，道：“奶，你这算是给我的配方钱吗？那我要二成就够了。”

方婆子在脑中思索了一阵，才下定决心道：“成，家里占八成，那香干和玉子豆腐的分成我也分给你，从明天起，奶给你单独立个账本，一笔一笔记好。”

袁未小手一挥，道：“您老想怎么记怎么记，每月初把钱分给我就成！”

方婆子一听瞪大了眼，道：“啊！还得分到你手里啊？你个孩子要那么钱干嘛？这两个营生的三成可不是小数目，

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