第5章 余音绕梁(第1/3 页)
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沈庭澜拿到菜单的那一刻,感叹贺万喜头脑的灵活,是做生意的天才。
要说贺家祖祖辈辈是绝对的好厨师,技艺高超。
那么贺万喜在此之上更有战略头脑,管理严苛,善于经营。
除了八道贺家最招牌的菜品在菜单首页,其他菜品均结合每个城市自身的美食特色进行了改良。
这样既满足了每个城市自己本土的口味,不至于难以接受,还可以品尝正宗贺家手艺。
其实除了招牌菜,其他菜品各大饭店都有,甚至有的会更胜一筹。
谁家都有自己的招牌,从竞争力来看并不具备绝对优势。只要做的美味,便不会有太大影响。
而将八道菜品精益求精,做到极致,难度也在可控范围之内。
毕竟只训练厨师做八道菜,风险极大降低。
如此看来,既可以做到不让热衷传统贺家味道的老客户失望,还可以借�
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