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第56节(第2/3 页)

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收玉米,有孩子在光秃秃的地上生火,将剥了壳的玉米扔进去烧了吃。

空气里都是烧玉米的香味,焦香中带着玉米独有的香甜味,袁如珠越跑越饿,跟着她跑步的嘟嘟和小白也饿得汪汪叫。

“回去吧。”袁如珠擦擦汗,提前结束晨练。

小夏小秋蹲在院子里啃烤玉米,嘟嘟和小白一进院子,就冲到小夏小秋面前,瞳仁亮晶晶地盯着他们手里的烤玉米。

见袁如珠回来了,小夏起身,“姐姐,吃烧苞谷!”

“嗯嗯。”袁如珠擦了把汗,去灶屋里拿烤玉米吃。

玉米被烧得焦黄泛黑,袁如珠磕了下玉米上的柴灰,倒也没怎么讲究,没洗玉米,直接下嘴啃。

玉米脆脆糯糯,十分焦香可口。

院子里,李长贵和老刘在给玉米剥壳,他们将剥了壳的玉米晾晒在场院里,晒在院子里的玉米黄灿灿的,整个院子里都漂浮着新鲜玉米的清香。

袁如珠边啃玉米边挑选着正在晾晒的玉米,刚收的新鲜玉米可以烤了吃,可以磨成做玉米浆,做玉米糊糊和玉米粑粑。

玉米丰收的季节,村里人惯常吃的饭食就是玉米糊糊和玉米粑粑。

玉米糊糊有两种口味的,甜口和咸口,玉米刚收时,新鲜的玉米面熬的糊糊一般都是甜的,而过了玉米收获的季节,新鲜玉米变成老玉米了,磨出来的玉米面失了甜味,便要加盐去调味,于是就成咸口玉米糊糊了。

袁如珠更爱吃咸玉米糊糊。冬天时,锅里水烧开了下一把玉米面,切成块的土豆和玉米面一起熬煮,不需加多余的调料,只撒少许盐即可。熬煮出来的玉米糊糊带着玉米原汁原味的清香,还带着土豆的绵糯香味,寒冷的天气里喝下这么一碗香绵的玉米糊糊,暖身暖胃,极其熨贴。

她挑选出嫩玉米,拿出盆快速剥粒。吴桂芳和小秋小夏也来剥玉米。

玉米粒剥下来后浸泡了一些时间。浸泡过后用机器磨成浆。袁如珠闻了闻刚磨出来的玉米浆,随之将玉米浆放到一旁,等中午熬了吃。

十点多的时候,锅里水烧开,搅入玉米浆。锅里新黄的玉米糊糊越发粘稠时,袁如珠把白糖撒进去,和玉米糊糊一起搅拌均匀。

白糖在玉米糊糊里化开,糖味入了里头,再熬了一会儿,玉米糊糊出锅。她把煮好的玉米糊糊盛进盆里,然后隔水放到井水里冰镇。

冰镇玉米糊糊的时候,袁如珠把洗干净的玉米从中间切

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